Høsten byr på fantastiske norske råvarer, fra sprø epler og saftige bær til smaksrike rotgrønnsaker. Men altfor ofte ender halvspiste poser eller glemte grønnsaker nederst i kjøleskapet og til slutt i søppelkassa. Ved å utnytte fryseren riktig kan du bevare smaken av høst helt inn i vintermånedene – og samtidig ta et effektivt jafs av matsvinnet!
1. Forvelling er nøkkelen til sprø grønnsaker hvordan unngår man at mange grønnsaker mister både tekstur, farge og næringsstoffer om de kastes rett i fryseren rå. Svaret er forvelling (blansjering):
-
Kutt grønnsaker som gulrøtter, brokkoli, rosenkål og bønner i passe biter.
-
Kok dem i lettsaltet vann i 1–3 minutter.
-
Overfør dem umiddelbart til et iskaldt vannbad for å stanse kokeprosessen.
-
Tørk dem godt før du fryser dem ned.
2. Singelfrysing forhindrer klumper Har du opplevd at bærene blir til én stor, ubrukelig klump? Legg bær, ferske urter eller fruktbiter utover et brett eller et bakepapir slik at de ikke berører hverandre. Frys dem i et par timer før du overfører dem til gjenbrukbare oppbevaringsbokser eller poser. Da kan du enkelt ta ut nøyaktig den mengden du trenger til smoothien, grøten eller middagen.
3. Kutt ut engangsplasten i fryseren Du trenger ikke tynne fryseposer i plast som havner i avfallet etter én gangs bruk. Gå for varige alternativer:
-
Silikonposer: Fleksible, tåler ekstrem kulde og kan vaskes i oppvaskmaskin om og om igjen.
-
Glasskrukker: Perfekt for supper, kraft og sauser. Husk å la det være igjen 2–3 cm på toppen slik at væsken har plass til å utvide seg uten at glasset sprekker!
-
Bokser i rustfritt stål: Robuste, tar liten plass og holder maten trygg.
Lesstrash-tipset: Merk alltid oppbevaringen med dato og innhold! Bruk en krittusj på silikonposene eller glasskrukkene dine, så har du full oversikt over hva du har på lager.
Gjør fryseren klar for høsten: Utforsk vårt utvalg av gjenbrukbare bokser i nettbutikken 🌿